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Martin Morales

Chef à Londres

Né au Pérou, Martin Morales est le fondateur des restaurants Ceviche et Andina, à Londres.
Il est également l’auteur du livre à succès Ceviche Cuisine Péruvienne – Elu Cookbook de l’année 2013 par le Sunday Times.
Parallèlement à sa cuisine, Martin est très impliqué dans le monde de la musique et engagé dans plusieurs initiatives artistiques, y compris la création de son propre label de musique péruvienne, Tiger’s Milk Records.
C’est également un membre actif de l’association pour les enfants du Pérou, Amantani.
Il a déjà travaillé avec Steve Jobs, Ferran Adria, Miley Cyrus et Les Muppets.